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Eichenstein: Alpines Terroir und präzise Weinstilistik

Von traumhaften 550 Metern Höhe blickt das Weingut Eichenstein auf die Texelgruppe im Norden, das Etschtal im Süden und Meran. Porphyr-Quarzit- und Granit-Böden, mediterranes Klima und alpine Landschaft prägen die Essenz der Eichenstein-Weine.

No.010203040506070809

Gloria Dei

Fein fruchtiges Cuveé aus den Sorten Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Riesling. Der Sauvignon verleiht Würze, der Weißburgunder Struktur und Fülle, der Riesling die Frische. Benannt nach der Welt Rose.

Marie Sophie

Der reinsortige, klassische Chardonnay von Eichenstein wächst auf 550 m Meereshöhe. Voll und kräftig im Geschmack, weich, geschmeidig und warm im Mund, überzeugt er durch seine klare, reife Nase und seinen runden Abgang.

Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc aus der Lage Knott in Marling ist geprägt von Grapefruit und eleganter Passionsfrucht mit tiefer Mineralität. Er ist im Duft frisch und hat am Gaumen eine lebendige Säure.

Stein

Die Sauvignon Blanc Selektion wächst am südlichen Ende des Weinguts Eichenstein, umgeben von mehreren Felsformationen: tief, mineralisch und salzig. Seine Frische überrascht im Gegensatz zum fruchtig süßen Bukett.

Seppelaia

Der Chardonnay Riserva ist die Quintessenz des Weinguts Eichenstein. Selektionierte Trauben und eine lange Lagerung im Barrique geben diesem Wein große Wertigkeit. Sein Duft erinnert an Blüten und Honig, sein Geschmack ist füllig.

Athos

Der feinfruchtige Riesling duftet sehr elegant nach Pfirsich und Aprikosen und ist frisch im Geschmack mit einem leicht mineralischen Abgang. In kühlerem Mikroklima auf 580 m über Meran kann diese Traube ihre Frucht optimal entwickeln.

Baccara

Das Rotwein-Cuveé aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc ist ein klassisches Bordeaux-Cuveé: Beerennoten und langer nachhaltiger Abgang. Der Name dieses eleganten, harmonischen Rotweins beruft sich auf die bekannte Rose.

Amantus

Der Pinot Noir, Spätburgunder oder Blauburgunder, stammt aus einer Meereshöhe von 520 m. Dadurch entsteht ein kühler eleganter Rotwein mit intensiv ätherischem Geruch nach Waldbeeren und anhaltendem, vollem Geschmack.

Rosé Carina

Aus der autochthonen Rebsorte Vernatsch gewonnen. Hellrosa wie die Rose „Carina“ leuchtet dieser frische Eichenstein-Rosé und wird geprägt von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Erdbeere. Idealer Aperitifwein.

Unser Schatz:

Das Terroir

Von 550 Metern Höhe blickt das Weingut Eichenstein von Freiberg auf Meran, das Etschtal und die Texelgruppe. Die vier Hektar große Lage Eichenstein ist nach Südwesten ausgerichtet: Im Norden schützen die hoch aufragenden Gipfel vor rauen Strömungen, vom offenen Süden her beeinflusst das mediterrane Klima die Weinberge. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht schenken eine elegante Frische. Den mineralhaltigen Boden prägen Porphyr-Quarzit und Granit, die ein vorzeitlicher Vulkan einst zutage befördert hat. Diese idealen Voraussetzungen von Boden, Klima und Landschaft begünstigen das Gedeihen der Rebstöcke und das Gelingen der Weiß- und Rotweintrauben. Zum Weingut gehören auch drei Lagen in Marling (Meran) mit ca. zwei Hektar.

Terroir und

Rebsorten

Jahrgang um Jahrgang reifen authentische Weine, welche die Herkunft von Eichenstein deutlich zum Ausdruck bringen: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot, Blauburgunder und Vernatsch entwickeln hier Identität und Ausdrucksstärke und werden mit Wissen und Leidenschaft zu Spitzenweinen ausgebaut.

Eichenstein-Weine

Verkosten

Die Farbe, der Duft, die Struktur und der Geschmack: Bei unseren Weinverkostungen im Vinarium lassen wir tief blicken. Der Charme des Terroirs und die Stilistik des Kellermeisters spiegeln sich in unseren Weinen: Gloria Dei, Rosé Carina, Baccara, Amantus, Athos, Knott, Stein, Marie Sophie und Seppelaia wider.

Die Menschen auf Eichenstein

Respekt, Präzision und Innovation prägen das Handeln der Menschen auf Eichenstein. Mit Vernunft und Achtsamkeit, naturverbunden und authentisch arbeiten wir im Weingut und im Weinkeller. Wir leben Wein.

Geradlinige Weinstilistik - trockener Wein aus Südtirol
Geradlinige Weinstilistik - trockener Wein aus Südtirol
Geradlinige Weinstilistik - trockener Wein aus Südtirol
No. 01 02 03

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