Le uva rimangono sulle vite fino a completa maturazione, per poi essere raccolte manualmente. Stando a lungo nella pressa, si esaltano gli aromi tipici del Riesling. La fermentazione avviene al 100% in legno, a una temperatura di 18 °C. L’affinamento sui lieviti dura 10 mesi.
Riesling DOC Alto Adige
Athos
2021
informazioni utili
Vitigni:
Riesling
Consigliato da bere entro:
6+ anni
Temperatura ideale:
ca. 12 °C
Raccolto:
48 hl/ha
Gradazione alcolica:
13 % Vol.
Vinificazione:
legno piccolo
Acidità e contenuto di zucchero:
7 g/l Zucchero residuo: 2,5 g/l
Vinificazione
Nota di degustazione
Un Riesling finemente fruttato dai sentori di pesca e albicocca, molto elegante e dal sapore fresco, con un finale leggermente minerale. Consigliato come aperitivo, con antipasti freddi, insalate e piatti mediterranei.
posizione e vegetazione
Le viti che danno origine a questo Riesling crescono a 580 metri di altitudine direttamente nel terreno della tenuta, sulle colline al di sopra di Merano. In questa zona l’uva matura in un microclima fresco, dando origine ad acini corposi. I terreni, ricchi di minerali, si caratterizzano per la presenza di porfido e di granito.
Onlineshop
Germania
Austria
Italia
–
www.eichenstein.weinshop.store
EICHENSTEIN Tenuta e Chalet
ab Hof Verkauf
Via Castel Gatto, 34
39012 Merano - Alto Adige, Italia
–
Tel. +39 344 2820179
Tel. +39 047 3425475
info@eichenstein.it
Oberwirt´s Gourmet & Weinladele
Josef Waldner
St. Felixweg 2
39020 Marling - Alto Adige, Italia
–
Tel. +39 0473 222020
info@oberwirt.com
Meraner Weinhaus
mehrere Verkaufspunkte
in Südtirol
–
www.meranerweinhaus.com
Enoteca Gandolfi
Drususallee 349
39100 Bolzano - Alto Adige, Italia
–
Tel. +39 0471 920335
www.gandolfi.bz.it
Pasta Shop
Laubengasse 53
39020 Marling - Alto Adige, Italia
–
Tel. +39 0473 270973
www.pastashop-merano.com
Mary´s Market
Via Claudia Augusta 4A/1
39027 Graun im Vinschgau - Italia
–
Tel. +39 0335 562 5111
Gusto Italiano da Giovanna
Theatinerstraße 14
80333 Munich - Germania
–
Tel. +49 89 20300813
www.da-giovanna.de
Keller GmbH
Großer Anger 3
85416 Langenbach - Germania
–
Tel. +49 8761 76760
www.feinkost-keller.com
Wybrecht boissons
18 Rue de Habsheim
68170 Rixheim - Francia
–
Tel. +33 3 89 44 76 90
Eichenstein Tenuta
Cantina
Da 350 anni, la famiglia di Josef Waldner, proprietario della tenuta, si dedica alla viticoltura che ha avuto origine a Marlengo dove, nel 2005, quest’appassionato di vini ha affinato il “Gloria Dei”, la sua prima cuvée bianca, seguita nel 2006 dal “Baccara”, cuvée rossa composta da Merlot e Cabernet Franc. Lo accompagna e consiglia Hartmann Donà, rinomato enologo. Nel 2007, Josef ha ampliato la sua visione con la creazione dell’area vitivinicola Eichenstein, a Montefranco sopra Merano (550-600 m s.l.m.), dove nel 2014 ha costruito il vero cuore della tenuta: la cantina vini, il vinarium e lo chalet. Nel 2018, a 500 m s.l.m. è stato coltivato per la prima volta il vigneto Porphyr.
