Per la nostra cuvée, ogni varietà di uva viene raccolta separatamente e al momento opportuno. Grazie alla delicata pressatura degli acini, che al culmine della maturazione sono nel pieno della propria aromaticità, otteniamo un mosto che fermenta in taniche al 100% in acciaio inossidabile per 6 mesi.
IGT Mitterberg
Gloria Dei
2021
informazioni utili
Vitigni:
Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Riesling
Consigliato da bere entro:
2021 - 2025
Temperatura ideale:
ca. 12 °C
Raccolto:
80 hl/ha
Gradazione alcolica:
13 % Vol.
Vinificazione:
vasche d’acciaio
Acidità e contenuto di zucchero:
5,7 g/l Zucchero residuo: 1,4 g/l
Vinificazione
Degustazione
Il Sauvignon conferisce al Gloria Dei l’aroma speziato, il Pinot Bianco lo rende strutturato e corposo, mentre il Riesling gli dà un tocco di freschezza.
posizione e vegetazione
Il vino bianco Gloria Dei è una cuvée di Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Riesling. Questi 3 vitigni sono coltivati in Alto Adige da oltre 100 anni. Nei luoghi adatti si producono vini bianchi particolarmente fruttati e leggermente aromatici, che dopo alcuni anni di maturazione sviluppano una nota minerale particolarmente caratteristica. L‘uva per questa cuvée proviene dal vigneto Rosarium a Marlengo. Qui abbiamo terreni morenici medio impasto, leggermente sabbiosi, che si riscaldano rapidamente in primavera.
Onlineshop
Germania
Austria
Italia
–
www.eichenstein.weinshop.store
EICHENSTEIN Tenuta e Chalet
ab Hof Verkauf
Via Castel Gatto, 34
39012 Merano - Alto Adige, Italia
–
Tel. +39 344 2820179
Tel. +39 047 3425475
info@eichenstein.it
Oberwirt´s Gourmet & Weinladele
Josef Waldner
St. Felixweg 2
39020 Marling - Alto Adige, Italia
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Tel. +39 0473 222020
info@oberwirt.com
Meraner Weinhaus
mehrere Verkaufspunkte
in Südtirol
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www.meranerweinhaus.com
Enoteca Gandolfi
Drususallee 349
39100 Bolzano - Alto Adige, Italia
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Tel. +39 0471 920335
www.gandolfi.bz.it
Pasta Shop
Laubengasse 53
39020 Marling - Alto Adige, Italia
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Tel. +39 0473 270973
www.pastashop-merano.com
Mary´s Market
Via Claudia Augusta 4A/1
39027 Graun im Vinschgau - Italia
–
Tel. +39 0335 562 5111
Gusto Italiano da Giovanna
Theatinerstraße 14
80333 Munich - Germania
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Tel. +49 89 20300813
www.da-giovanna.de
Keller GmbH
Großer Anger 3
85416 Langenbach - Germania
–
Tel. +49 8761 76760
www.feinkost-keller.com
Wybrecht boissons
18 Rue de Habsheim
68170 Rixheim - Francia
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Tel. +33 3 89 44 76 90
Eichenstein Tenuta
Cantina
Da 350 anni, la famiglia di Josef Waldner, proprietario della tenuta, si dedica alla viticoltura che ha avuto origine a Marlengo dove, nel 2005, quest’appassionato di vini ha affinato il “Gloria Dei”, la sua prima cuvée bianca, seguita nel 2006 dal “Baccara”, cuvée rossa composta da Merlot e Cabernet Franc. Lo accompagna e consiglia Hartmann Donà, rinomato enologo. Nel 2007, Josef ha ampliato la sua visione con la creazione dell’area vitivinicola Eichenstein, a Montefranco sopra Merano (550-600 m s.l.m.), dove nel 2014 ha costruito il vero cuore della tenuta: la cantina vini, il vinarium e lo chalet. Nel 2018, a 500 m s.l.m. è stato coltivato per la prima volta il vigneto Porphyr.
